Place aux conserves – Canning season

Les cornichons prêts pour le réfrigérateur. Fridge pickles are fridge ready.

Les cornichons prêts pour le réfrigérateur. Fridge pickles are fridge ready.

An English message will follow

Le temps des récoltes est propice aux expériences culinaires des toutes sortes. Les conserves maison permettent de savourer le fruit de ces récoltes douze mois par année à l’aide des conserves maison.

Il y a un grand événement qui se déroule aujourd’hui  Centre Harbourfront sur le sujet: le Home Ec Big Outdoor Kitchen Party organisé par Well Preserved. J’ai donné un avant-goût de l’événement et fait goûter ma recette de cornichons et la gelée de pommes préparée par des amis La chronique et une recette peuvent être consultés sur  le site de Y a pas deux matins pareils d’ICI Radio-Canada Toronto.

Bird's eye view of rosette and brie bites.

Bouchées de rosette avec cornichons maison et bouchées brie et gelée de pommes. Rosette bites topped with pickles and brie and crabapple jelly bites.

Canning season

Harvest time is the perfect moment to try out various culinary experiments. Canning or pickling gives us the opportunity to savour the fruits of the harvest year long!

There’s an event taking place on the subject today at Toronto’s Harbourfont  Centre: the Home Ec Big Outdoor Kitchen Party organized by Well PreservedI spoke about the event and prepared some fridge pickle and served up my friends’ crabapple jelly. The segment and the fridge pickle recipe (en français) can be found on ICI Radio-Canada Toronto’s Y a pas deux matins pareils website.

Rondelles de concombres, aneth et gousses d'ail.

Préparation de cornichons. Pickle prep work.

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