La bûche de Noël – Yule Log

Bûche de Noël au chocolat, à la pâte d'amande et à la noisette. Chocolate, marzipan and hazelnut yule log.

Bûche de Noël au chocolat, à la pâte d’amande et à la noisette. Chocolate, marzipan and hazelnut yule log.

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Pour la dernière chronique Bouchardises de l’année 2014, l’objectif était double. D’abord, j’ai parlé brièvement d’essentiels de cuisine. Pour ce faire j’ai proposé deux instruments de cuisine utiles à tout pâtissier en herbe : le mélangeur à pâte et le zesteur. Un autre essentiel est sans contredit d’avoir une réserve d’épices bien garnie. J’ai eu la chance d’en parler avec Allison Johnston, propriétaire de la boutique The Spice Trader qui a su partager sa passion.

En second lieu, j’ai tenté ma main à la confection de ma toute première bûche de Noël. Le récit et la recette sont disponibles sur le site de Y a pas deux matins pareils d’ICI Radio-Canada Première.

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Saveurs et traditions des fêtes – Holiday traditions and treats

The bacon mushroom roll-ups are ready.

The bacon mushroom roll-ups are ready.

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Après une longue pause me voici de retour.

Bien que je n’étais pas trop présent sur le blogue, la cuisine continuait à fourmiller d’activités. Au cours des dernières semaines, j’ai eu la chance de partager quelques recettes festives.

Il y a quelques semaines, à la chronique Bouchardises, j’ai partagé deux excellentes recettes. La première est un grand classique de famille : les bouchées bacon et au fromage à la crème. L’autre une découverte récente qui brille par sa simplicité : des bouchées aux biscuits et au chocolat.

Tous les détails sur le site web de Y a pas deux matins pareils d’ICI Radio-Canada Première à Toronto.

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