Aventure au rayon des croustilles – Adventures in chips

Closeup of rippled potato chips

Place aux croustilles. Chip time.

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Après avoir fait parcourir le rayon des fruits et légumes et des produits frais, cette semaine, je mets les quatre groupes alimentaires en veilleuse le temps d’une chronique. Direction: le  rayon des croustilles pour découvrir et goûter les saveurs finalistes du concours Faites-nous une saveur de Lay’s. J’ai aussi présenté un usage inusité des croustilles.

Écoutez la chronique sur le site web de Y a pas deux matins pareils d’ICI Radio-Canada Toronto.

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Jouer avec sa nourriture: des conseils pour des dîner santé – Play with your food: some back to school lunch advice

Close up of a sandwich and salad.

Un repas santé et coloré: croustilles de chou vert, salade de chou-fleur, sandwich poulet et pommes. Healthy lunch: kale chips, cauliflower salad and a chicken an apple salad sandwich.

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Le 2 septembre  sera  jour de rentrée scolaire pour tous les enfants du sud de l’Ontario. Avec la fin des vacances d’été, les familles reviennent à certaines routines. L’une d’entre elles est évidemment la préparation des dîners pour les enfants.

Comment transformer ou remplacer le simple sandwich pour quelque chose de mieux?   Vous trouverez quelques conseils dans ma chronique que vous pouvez  écouter sur le site web de Y a pas deux matins pareils d’ICI Radio-Canada Toronto.

Quels sont vos conseils pour la rentrée?

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Le brunch est servi au Toronto Underground Market – TUM tackles brunch

Photo montage of the Toronto Underground Market displaying a sign, two vendors, a doughnut and sandwiches.

Moments in TUM: snapshots of some TUM highlights over the years.

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À Toronto, la fin de semaine s’annonce riche en activités où la nourriture est en vedette. Il y a le traditionnel Taste of the Danforth. Il y a également le Roundhouse Craft Beer Festival, près du Centre Rogers. Et il y a également le Toronto Underground Market, (TUM) qui se déroule dimanche au 99 Sudbury.

L’édition du mois d’août de ce rendez-vous culinaire a comme particularité d’exploiter un sujet cher auprès bien des Torontois: le brunch. J’en ai parlé avec ma collègue Marjorie Murphy à l’émission Y’a pas deux matins pareils de Radio-CanadaL’intervention peut être écoutée ici.

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La cuisine en camping – Cooking and camping

Steaks and potatoes over the campfire and a pan of asparagus

Cuisiner avec le feu de camp. Campfire cooking

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Il y a quelques semaines, je suis allé camper au parc provincial Pinery, à Grand Bend. Pendant mon court séjour à proximité des berges du lac Huron, je me suis lancé un défi: celui de cuisiner, uniquement à l’aide du feu de camp.

Ce défi et quelques conseils de la part d’Alexandra Leduc, diététiste et auteure du livre Cuisine camping publié aux édition Modus Vivendi ont inspiré une chronique. Vous pouvez l’écouter sur les site de l’émission Matins sans frontières de Radio-Canada Windsor.

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Journée du terroir – Food Day Canada

Cornbread in a cast iron skillet

Pain au maïs au babeurre. Buttermilk cornbread

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Aujourd’hui, le 2 août marque la 12e édition de la Journée du terroir canadien. Cette journée pancandienne souligne la richesse et la diversité des produits locaux ainsi que l’apport des agriculteurs, pêcheurs, chef professionnels et amateurs. J’en ai parlé avec mes collègues de l’émission Y’a pas deux matins pareils de Radio-Canada Toronto. Vous pouvez écouter l’entrevue sur le site web de l’émission.

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Taste of Toronto… and some news

Photo montage of Taste of Toronto

En français

So I may have, (yet again) veered off course when it comes to blogging. I must confess that I sometimes find it difficult to sit at the computer to write after spending most of my work day doing the same… However, this has always been a fun output for creativity that I truly appreciate.

Over the last few weeks, I’ve had privilege to share my passion for food on the airwaves with my colleagues from Y’a pas deux matins pareils, Radio-Canada’s (French CBC) Toronto morning show. The weekly food segment called Les Bouchardises.

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Tasting the Past – Flora’s Chocolate Molasses Cookies

Voilà! Flora's molasses chocolate cookies.

Voilà! Flora’s molasses chocolate cookies.

Searching the battered blue notebook for a dessert last to bring over at friends proved to be quite intriguing. Flipping through the pages, I stumbled upon four variations of a molasses cookie. I opted for the one that contained chocolate.

This would prove to be quite the kitchen experiment: only the ingredients were listed. There was no method… none whatsoever. I would have to wing it, conduct a bit of research, tweak the recipe if need be. continue reading